“他家的大哥也太不好了！”
小梅愤愤地说了一句。夏淼也在点头，见到周云飞出来了，三个人的眼睛都期待极了：
炒田螺吗？
快炒田螺吧！
“周哥，我一听到要炒田螺，就到前山沟里摘了许多紫苏，我阿爸说紫苏炒才没腥味。”
周云飞点头，栋子懂事地到灶前生猛火，他先倒些香油下去，葱姜蒜都是提前剁好的，还有几个干辣椒，等油锅一热，就都放下去爆炒。
“唰啦——”
一阵声音之后，是一股油香带着辣味，烧火的张栋子猛吸了一口，呛得直咳嗽。夏淼把沥干水的田螺都递过去，周云飞便把田螺放下，再放紫苏和大勺盐，又舀了些米酒进去。
锅里的田螺翻炒着，发出咔嚓咔嚓的声音，那香味越来越勾人，辣味不明显了，现在是一种肉香，加上紫苏叶的香气也被激发出来的。夏淼正在旁边和小梅削竹签，他很少吃这东西，小梅也吃得少。
田螺虽然在河、溪、沟、塘里都能抓到，但味道腥，得舍得放料，特别是放油那才香。张阿么偶尔也做，不过他不太舍得放料，也没有这么香。
“清明螺，赛过鹅1。我们也算是赶上趟了，来来来，来吃螺！小梅，我去把张叔和大伯也叫来吧？”
“阿爸说不用叫，他们两白天去帮忙犁地了，累得慌，已经睡了，我们吃就行。”
农忙时节，要是家里的活干完了，也能到田地多的人家里去干点短工，一日也有七八上十个铜板，就是累些。
他们正削出了四五根竹签子，那边的螺已经猛火炒好了，足足装了三大碗，端上来香喷喷的，又有晚上暖和的春风一吹，说不上的舒服。
夏淼是第一个动手的，他捡了上面一个大螺，用竹签往口子里一捅一带，螺肉就出来了。小梅在旁边道：
“下面的肠肚掐掉，上面那块肉，最好吃！”
掐掉下面的尾巴，就把竹签上那点肉往嘴里
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