盛世王朝（全）

用细密的鱼肠将切口处缝合，缝合口必须密集确保里边细小的陷料不会掉出，去骨的整鸭在用稻草扎紧之后就成了葫芦的形态。

    上边是最新鲜的虾和竹笋，下边是时间沉淀的味道，两者看似风马牛不相及但却让这道嵌宝葫芦鸭有了两种既然不同的底味。

    这样的外形正是名字的由来，扎好后的鸭子宛如是一个上小下大的葫芦，内嵌密宝别有洞天，堪称是烹饪一绝。

    鸭子处理好以后的工序是对火候的考验，处理好的葫芦鸭先是放在干锅里吊着烤上一小会，要确保皮熟而肉不熟，紧接着用清蒸的方式将整鸭蒸熟。

    鸭皮早就烤熟有隔绝水份的效果，这样一来就可以确保鸭肉里渗入的水份不多，鸭肉可以充分吸收陷料的滋味，让这种滋味和鸭肉彻底的融合。

    蒸过后的鸭子最后的处理工序就是由老师傅用手拿着鸭头的位置，一遍又一遍的往鸭上淋烧得滚烫的热油，油一般是采用熬制出来的猪荤油，不断的浇在鸭肉的身上，凭经验判断直至鸭皮酥脆，鸭肉和陷料彻底熟透并将汁水全都锁住时才大工告成。

    食材简单，但做起来耗时耗力，虽然过程有板有眼但不静下心来的话是不可能将这道菜真正的滋味给激发出来。

    许平用筷子戳破了脆实的鸭皮，扑哧的一下一道热气冒了出来，足见缝合的手艺和刀工的娴熟。

    轻轻用筷子一点连皮带肉都酥烂了，陷料和鸭肉撞击过后的芬芳四溢开来极是撩人。

    「不错，火候真是下足了功夫！」夹起一尝确实可口，已经有了当年的十之八九，若说缺一分的话也不过是吹毛求疵，少了故人的那一缕韵味而已。

    「好香哦！」见许平很是满意，穆灵月顿时松了口大气，许平动了筷子她和白诗兰才敢随后起筷。

    一桌子的菜肴确实是精心准备的，都不是那种摆场面的昂贵食材，几乎全是用普通的食材料理。

    每一样都是最见真功夫的烹饪方式，可以看出绝对出自大师之手，

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