蛋糕乙级证照变化+面包乙级证照变化(第3/16页)
表面装饰：芝士、糖霜、果粒、蒜香
蛋糕乙级＋面包乙级所有变化整理成完整Excel表格，
每一行包含：编号、原款、变化款、改良方式、备注，方便考照练习与创业菜单C作。
????????我来继续整理蛋糕乙级＋面包乙级证照变化的延伸版本，增加更多变化组合与进阶技巧，方便考照或创业应用。
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一、蛋糕乙级进阶变化补充10款
编号原款变化款变化方式
26海绵蛋糕榛果海绵蛋糕加榛果碎入面糊
27戚风蛋糕咖啡戚风蛋糕加速溶咖啡粉或咖啡Ye
28芝士蛋糕抹茶芝士蛋糕芝士馅加入抹茶粉
29芝士蛋糕巧克力慕斯芝士蛋糕在芝士蛋糕上加巧克力慕斯层
30提拉米苏焦糖提拉米苏将咖啡Ye替换焦糖Ye
31海绵蛋糕椰香海绵蛋糕加椰浆与椰丝
32慕斯蛋糕凤梨慕斯蛋糕慕斯中加入凤梨果泥
33巧克力蛋糕核桃巧克力蛋糕加核桃碎入面糊
34戚风蛋糕N茶戚风蛋糕面糊中加入N茶粉
35芒果蛋糕芒果优格蛋糕将鲜N油替换部分为优格，口感清爽
>变化技巧补充：
加入不同果泥、果汁或果乾
调整蛋糕层次如慕斯、鲜N油层
增加坚果或巧克力碎提升口感层次
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二、面包乙级进阶变化补充10款
编号原款变化款变化方式
26N油餐包N油红豆餐包面团包入红豆馅
27N油餐包N油芝麻餐包面团表面撒黑芝麻
28菠萝包NsU菠萝包菠萝皮内加入NsU馅
29牛N吐司抹茶吐司面团加入抹茶粉
30牛N吐司可可吐司面团加入可可粉
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