还有一样，是外婆最後教我的秘密：柑橘皮末，少许，最後半刻钟才放进锅里，像是一点点悲伤，被香味包住不说出口。
【四、火候转】
「大火开味，小火收心，记得——汤滚人不滚，人滚汤不香。」
我熬这锅，一向三段火。
第一段：「起源」——大火开锅，三分钟，让r0U张开自己。
第二段：「交谈」——中火十五分钟，让卤汁与r0U彼此交换故事。
第三段：「沉默」——小火慢煨三小时，不搅、不说、只让时间自己走完。
【五、醒味与留香】
「卤完不急着吃，要等它冷了再热一次，这样味道才真正住进去。」
有些记忆，当下不会有味道，但隔天再想，就会忍不住哭出来。卤r0U也是这样。
【六、卤汁续命之法】
「每煮一次，要留下三分之一不倒，添新料，再煮。这样才是传下去。」
我就是这样，把外婆的味道从她的锅，煮进我母亲的锅，然後装进我手上这罐保温罐里。
这不是料理，是记忆养出来的酵母。
【七、结语】
卤汁会坏，但香气不会。
锅会碎，但人不会忘。
如果哪天你饿了，记得你不是为了饱，而是为了——还能记得谁在你生命里，为你煮过饭。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
这时，传来一声轻敲。
「咚。」
他转头，Elias就站在那儿，还是穿着那件风沙sE的抗辐S外套，松垮垮地搭在肩上，像一副卸不下来的战甲。她没说话，只是盯着他看，眼神里藏着一种……像饿，又不像饿的东西。
「还有剩吗？」她问，声音像被冻了又解的结晶。
JunRuo愣了一下，把那罐刚刮完的卤汁再掀开。
「勉强可以弄一碗，但可能不够咸。
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