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我靠厨艺在娱乐圈积功德[美食]

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第11章(第3/3页)
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    他也凑到许年耳边问:“年年,跟爷爷说说,这能行吗?”

    许年转过头,小手指压在嘴上,示意他安静。

    刚才小姜姨姨已经朝他们这边飞眼刀,姜爷爷说话声音太大了!

    姜军不懂年轻人这些网啊鱼啊的东西,但他能看出来,苏棠这丫头什么时候厨艺变得这么好了?

    今天人多,苏棠只做几样主菜,许冬晴在旁边学习,等拍摄完了,许冬晴做几个家常小菜就等着后期剪辑了。

    苏棠今天本来就想做一道荷叶粉蒸肉,荷叶是她刚从荷塘里摘的鲜荷叶;五花肉也是新鲜的,提前改刀腌制好,就连裹在肉上的碎米粉都用得今年上好的新米。

    这道菜倒是一道费工夫的精细菜,粳米籼米各半,洗净晒干;还得和各种香料用小火煸炒至泛黄,再磨成粗粉。

    山间野趣讲究的就是回归本味,厨房都是精致的复古风,苏棠干脆也找来一盘石磨,小巧秀气,素手轻推,那些炒米就被磨成了粗粉。

    腌好的肉条在粗米粉上滚上一圈,酱色的肉块身上就裹满了细碎的小珍珠,颤巍巍地一个挨着一个、整齐地排在荷叶上,荷叶包好后放在笼屉上蒸。

    苏棠和别人做法不太一样,等时间一到,她又找来几张洗净汆烫裁剪好的小荷叶,分别包裹住每块粉蒸肉,再放进笼屉蒸一会儿。

    这个时候她又让许冬晴用那条草鱼做了鱼丸。草鱼刺多又密,手工刮鱼丸费时费力,她干脆让许冬晴倒进料理机里打成鱼蓉。
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