先试验了一下真空包装机的效果，她每种食物都密封了一样，放到秋天的室外，没有任何冷藏冷冻，江瑛发现，大概3、4天的时间，有的真空袋就会出现漏气，而到了7、8天的时候，即使真空袋没有漏气，解封后的肉吃起来口感也不好了。而真空包装后放到冰柜的冷藏室里，就可以延长几天，但解封后味道还是不对，所以江瑛总结到，看来这真空包装也不是万能的，只能说能放几天，但最好还是在3、4天内就吃掉，否则口味就会变差。而放到冷藏中保存时间会变长，但口味还是会变差。
基于这个原因，所以江瑛决定每两天或三天送一次货，而且包装的时候要格外注意，空气一定得抽干净。
食物，第一要做到不变质，不过期；第二材料的品质要好，第三要做到口味好。再好吃的味道，一旦变质过期，那就是害人了，江瑛绝对不允许这样的事情发生在皇后卤肉的身上。
自此以后，农村的这条路就渐渐被江瑛打开了，每个村的每个最大的超市门口，都会竖着一个大大的牌子，红底黄字，皇后卤肉，您餐桌上最好的朋友。
第15章懒到极致装瘫痪的妈妈完
江瑛想要开拓的第二条路就是农村的各种宴席，比如红白喜事，小孩生日宴，老人过寿宴，这个想要推广，总不能找到每家每户去，在农村，承接这些宴席都有专门的人，或者专门的小团队，基本上每个团队负责一片区域，相互之间有交叉，江瑛想要让她的卤肉作为宴席上的一道菜，就得找到这些人，取得他们的信任。
宴席上的菜有两个来源，一个是本家自己买的，这个也有，但是不多，因为本家买菜是想着省钱，但是他们不熟悉卖菜的行情和来源，反而会买的贵，所以久而久之宴席上的菜都是由做宴席的人包了。
以前也有人找江瑛定过宴席上的菜，江瑛循着以前的线索找过去，经过两个中间人，终于找到了一个做大席的人，这人的能力非常强，15岁就开始当学徒开始干这一行，20岁出师，到现在已经干了十
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