暴发户家的漂亮继女[八零美食]

    对于老百姓来说，九一年的拆迁，是一个让人惶恐不安的事件。

    因为，目前还没有成功的例子，能明明白白地让人看到光明富裕的未来。

    取而代之的，是老百姓对于拆迁的恐惧。

    一方面，是出于对未知未来的担忧：

    我世代居住在这里，这里有我的祖屋和我的土地。你们要收走我的地，那以后我要去哪里？作为一个没有土地的农民，我要怎么生存？

    一方面，是出于难舍的情怀：

    拆迁之后我的家就没了，不仅是我所有的童年记忆全没了，从我开始往上数三代、往下数三代……所有回忆都没了！而且我世居于此，多少亲朋好友和我聚集在一起，拆迁以后我们还会在一起吗？

    姜书远推进了一个多月的工作，几乎有二十七八天都泡在关记餐厅。

    其实也给关记餐厅带来了不少的生意。

    下了班，姜书远还要去关记餐厅打零工。

    还没有一分钱的工资。

    但，店长因为张武答应他，只要他每天帮餐厅包一百个叉烧包，他就免除姜主任在餐厅请人喝茶吃点心的费用。

    所以，姜书远做叉烧、包叉烧包的功夫超好。

    九一年大众用的面粉多半是富强粉，富强粉是中高筋面粉。特点是有韧性有嚼劲儿，胀发比较大，北方多爱使用这种面粉。

    经过关春玲的观察，对大多数食客来说，包子是的功能就是饱腹。

    再深入思考分析的话，就知道包子皮才是裹腹的，包子馅儿是用来犒劳食欲的。

    广州人喝茶吃点心，那么包子就不仅仅是充饥的食物。

    它就应该……连包子皮也是一道令人愉悦的美味点心才对。

    所以关春玲试了很多次，最终决定用低筋面粉来做包子皮。

    低筋面粉一般常用于蛋糕、米粒的制作，特别就是很细腻，但醒发程度不如高筋面粉，而且一无弹性二没嚼劲儿，基本入口

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