白色的冰激凌躺在阳光里,无辜又可爱。
第79章79.
冰激凌还是被阿姨没收。
“热压凉,没处藏,你们肚子疼的时候就学乖了——不对,”刘阿姨数落到,“肚子疼了也学不乖!”
“现在,吃饭!”
满满一桌都是苏落星熟悉的菜式——是她从小喜欢吃的东西。
小时候的苏落星嘴巴要比长大后还要刁钻。
不顺嘴的东西即便是哭晕过去,也不会吃一口。
林北矜和刘阿姨只能做实验一样,从买菜那一步就带着她一起,然后试探出她的口味。
最叫人窝火的一道菜是咖喱鱼蛋。
苏落星喜欢这道小吃,鱼丸必须手打,不能是半成品。
手工鱼丸的制作不麻烦,但磨练心态。
新鲜的活鱼在市场上的时候,老板会处理好,鱼骨单独包好带回家,可以煲汤用。
片好的鱼肉去掉鱼皮,切成小块,清洗到水变清澈,放冰箱冷冻一小时左右,微微发硬后便取出。
取出后绞肉机绞碎,或者剁碎——幼年版的苏落星喜欢后者的口感。
加入调好的葱姜水、适量的盐,三到四个鸡蛋清,剁成肉糜的状态——勺子盛起不掉即可,随即再放入冰箱冷冻三十分钟。
之后顺时针搅拌,直到费力,手或盛入裱花袋,锅里备好凉水,不开火,挤入水中定型后开最小火,保持水不沸腾,半小时左右完成,可以常温放凉也可以冰箱保鲜层冷却——根据实验,苏落星更喜欢前者,要比后者多吃三到四颗。