,刚一入口,浓郁的味道就在舌尖上散开,早在刚开始熬制时,白悦就往里面放了几勺蔗糖,所以,此时的果酱不光有酸味,而是酸中带着回甘。
“不错!”白悦舔了舔嘴角的果酱,放下勺子,开始把釜里的果酱盛出,装到提前准备好的干净竹罐里。
放冷后的果酱酸味应该会更淡一些,用来泡水喝也很合适。
熬完果酱,白悦把陶釜洗净,又开始熬糖做糖葫芦。
山楂已经被洗净沥干,用新的竹筷穿在了一起,每串上有5个,总共串了6串。
白悦往釜里倒入少量的清水,又加了几大勺的蔗糖进去,她撤去一些柴火,让釜底的火维持很小的状态,这样蔗糖才不会很快变得焦黑。
蔗糖很快融化在水里,随着加热,慢慢出现大气泡,这时她才开始搅拌。
釜里,糖水渐渐变成了焦糖色,大气泡也变成了密集的小气泡。
眼看着糖浆熬得差不多了,她拿起串好的山楂,连滚带淋,让山楂外层裹上了一层糖衣。
等着晾凉凝固的间隙里,白悦从橱柜里拿出一个罐身上写着“芝麻”的竹罐,里面装着的正是她之前炒制好的白芝麻。
她从里面抓住一小撮芝麻,均匀地洒在还未凝固好的糖衣上。
几分钟后,糖衣凝固,凝固后的糖衣剔透又晶莹,让下方的山楂都显得诱人了几分,上面还点缀着几颗星星点点的芝麻,分外美观。
“居然一次就成功了!”白悦开心地欣赏着眼前的冰糖葫芦,把持不住地拿起一串试吃,“不等羽了,我先尝一串。”
她满怀期待地咬下去,糖衣很脆,发出一声嘎吱的声音,甜味在嘴里化开,而后就尝到了底下的山楂。
山楂的成熟度正好,有淡淡的酸,很快,两种味道在口腔里混合,酸得更酸,甜得更甜,却让人越吃越开胃。
白悦吃得正香时,羽扛着一捆竹竿回来了。
白悦拿着没吃完的糖葫芦迎出院子:“羽
-->>(第2/3页)(本章未完,请点击下一页继续阅读)