做腐乳的豆腐切成小块，加酒曲后用纱布盖起来发酵。做豆腐泡的豆腐也是切成小块，低温油炸后捞出。豆干则要切成片状，用香料卤过，再晾干。
等这些都完成了，她才把目光投向眼前的新鲜豆腐。
哪怕是新鲜豆腐，能做的美食也不少。
今晚，白悦就准备来一份“全豆宴”。
豆腐鱼是早就做好的菜式，鲜炒豆渣要来一个，剩下的一个菜就做家常豆腐吧。
她留下一块新鲜豆腐切块备用，剩下的三块用水漂起来留到明天，然后走出灶屋。
豆花有了，接下来就是鱼了，算算时间，池塘里的鱼可以再次捕捞了。
“羽，待会再砍柴，我们先一起把鱼捞了。”
两人驾轻就熟地拉着渔网开始捞鱼，这次捕捉到的鱼少了一些，大鱼只有一条，小鱼的分量也少了不少。
白悦猜测是野鸭每天都会觅食的缘故。
她索性把渔网里的小鱼全都倒回了池塘，只留下那条大的石斑鱼。
“要从小溪里捞点新的鱼苗和水草放进池塘里，这个任务交给你啦！”，她努力捉住手中的鱼，抬头向正在收拾渔网的羽交代，而后回屋开始杀鱼。
石斑鱼洗净后被削成一片片的鱼片，白悦往鱼片里加姜末和蛋清拌匀，放在一旁腌制。
然后，她回到地里开始挖蒜。
正值傍晚时分，之前种下去的大蒜终于成熟了，对于这种需求量极大又格外耐放的调料，她一个都没舍得卖，全都留了下来。
半篮子的大蒜放到了储藏区，和生姜、辣椒挨在一起，非常和谐。
白悦熟练地剥蒜、拍蒜。
釜里的油烧到了三层热，她赶紧把准备好的花椒放进去，又加入辣椒酱、姜片蒜末炒香。
等到香味溢出，她往里面倒水煮开，先小心舀入豆花，再将鱼片一片片下进去，待到鱼片变色后立即加盐盛出来。
豆花鱼就出锅了。
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