鳇鲟并不是每年都产卵的，他挑选的都是看着肚子里明显还没有多少卵的拿出来。这些已经在农场的小湖里养了有一年多，肚子里的卵想来也应该成熟了。
当然，被拿出来的鳇鲟都是雌性的，雄性的他一条都没捉。他也不会让里面的大部分雄性鳇鲟找不到老婆，这些小湖里一共也就养着总共也就养着一千几百条而已。这个数字相对空间那个湖里的数量，不足半分之三。
其实李晟说不准鳇鲟的年龄其实也不打紧，因为国际奢侈品消费者们现在并不认可这种鱼类的卵可以制作成鱼子酱。年龄大小都无关要紧。
阿里伸手在水里划了一阵，说：“之类的水质很好。没有工业污染，甚至没有农业和生活污染。”
对于他来说，最高级的鱼子酱，只要有，他就能吃到。而李晟说寂静农场里有能出产鱼子酱的鲟鱼，他也没有太在意。不过这小湖的水质极好，这还是让他多了一分期待。
要知道，里海是被认为可以用于制作鱼子酱的野生鲟鱼的最主要产区。里海号称水质优良，但有一条穿过俄罗斯很多重要城市和农业区的伏尔加河，将这些城市的废水和流域内的农药残余全部带到里海。而里海周边有不少的石油开采。最关键的是，它是一个内陆湖。各种污染上百年的集聚，有人非要说里海水质有多好，谁信谁呵呵。
而寂静农场这些小湖，没有地表活水注入，但是有一个小溪级别的泄水口，这说明有地下水补充。周边全部是草场，没有工厂。唯一的污染源可能就是空气了。这样的水域只要不是地质和生物原因造成的水质败坏，这里的水质想不好都难。
水质好的地方，鱼的品质就好，这是一条放在那里都基本成立的等式。如果真的像李晟说的那样，那些鱼能长到有五米长的话，鱼卵的直径应该会超过普通的鲟鱼鱼卵。至于口感，还需要试过才知道。
费尔南多对此也有不低的期待值。寂静农场出产的东西，他已经品尝过不少，基本都超出了他的预期，如果这次
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