赌狗 (The Dogs Who Played)

条仿旧洋楼长廊，光影斑驳，直到最後，一名侍者为他们拉开一扇雕花木门。

    里头的光线温暖、装潢JiNg致细腻。墙面以深sE木纹与墨sE山水画装饰，天花板挑高吊着一盏低光手工灯罩，空间不大，却极有格调，带有日式与老派中菜馆混合的美感。

    「欢迎，贵宾。」侍者鞠躬，语气柔和。

    「这里啊，只有熟人才知道。主厨阿J师，对料理有疯狂的坚持，无菜单料理，你不用想，来就是吃、感动就对了。」

    包厢内，两人落座。

    不久，一名气质沉稳的男侍者走入，低声介绍今天的菜sE，语调如诗朗诵般温柔：

    主厨绰号阿J师，据说年轻时在香港、上海、东京都有拜师经历，从不接受采访，更不公开营业。

    一道一道的菜sE上桌，如艺术品一般：

    第一道是「烟燻龙眼木红魽刺身」，选用当日现流红魽，外层以龙眼木烟燻再冰镇，口感兼具柔nEnG与微炭香。

    第二道是「金丝脆皮鲍鱼卷」，小颗极品鲍鱼裹以J丝与腐皮，外sU内弹，咸香与鲜味交织如交响乐。

    第三道是「炭烧龙胆石斑薄片佐陈年梅醋」，鱼r0U经过低温熟成，入口即化

    第四道「老母J松露汤」用三日老J细火熬制，加入法国黑松露薄片，汤sE金h、味道醇厚，一口下去整个胃都暖了起来。

    第五道「五香酱爆r鸽腿」，表皮金hsU脆，r0U汁锁在里头，一咬下去便满口芳香。

    第六道「桂花糖霜J胗」，用中药腌渍後低温熟成，再以冰糖与桂花煮制，口感Q弹香甜，是那种从未想像过会这麽好吃的料理。

    第七道是令人惊YAn的「虫草花松露J汤」，汤sE清澈却极鲜，入口那一刻，阿宾差点感动得闭眼。

    席间，阿宾忍不住笑了。想到之前同事还问他要不要去吃「小四川麻辣火锅」，一群人挤在开放式桌边吆喝抢菜，这边却是专属包厢、专

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