子鸭。选新成子鸭极肥者，去头、焰治，却腥翠和五脏，净洗后，细锉如笼肉，调料除了盐和豉汁，还加了椒和姜末。
另两道为素食。一道是膏煎紫菜，一道是清炒瓠瓜。
主食则是先锅煮后笼蒸的酥托饭。
姜佛桑用得甚香，比平常多吃了半碗。
搁下碗筷，夸赞了庖厨。
庖厨连道不敢：“都赖女君*教。”
姜佛桑心道，只要不让她动手，口头*教确实不算难事，她也当得。
“媪，你们也用些。”
良媪却不肯：“哪能和女君同锅而食。”
姜佛桑就知道她们会是如此反应，所以直到自己吃罢才开的口。
“我让你们用，自有我的道理。”
于是同样的饭菜也给良媪和菖蒲等人上了一份。
她们的反应远比姜佛桑的要热烈，表情也丰富得多。
“如何？”姜佛桑问。
良媪大赞：“甚香美！”
五婢也忙不迭点头。
蛮族的侵入，他们的一些烹饪方式也传入了中原，譬如羌煮貊炙，在南地高门亦不鲜见。
但炒制之法却几乎没有。
问女君，女君要么称是书中所见，要么称是突发奇想。
不拘怎样吧，这种烹菜方法，可以变一瓜为数十种，食一菜为数十味，实在是妙不可言！
临走之前，姜佛桑手列了一张食单给庖厨：“你们照着上面多加研习，很快用的着。”
顿了顿，又指了一个庖厨，让他跟自己回萧府。
方嫂见女君出去半日，冷不丁领了个新庖厨回来，不由忐忑起来。
及至得知这庖厨是打南地随嫁来的，猜测可能是女君食不惯北地饮食，不由暗恼，自己早该想到这一茬的。
姜佛桑也未多言，只让新庖厨多随方嫂学学北地饮食。
如此一来，方嫂心里好受许多。
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