了容易炸糊，火大了还容易炸老。
只有掌握好油温，豆腐才能炸的外焦里嫩，怎么翻炒都不会散碎。
再搭配上青红椒，青蒜段，发好的木耳丝，用豆瓣辣酱一炒，香的能多吃两碗饭。
现在可没有什么豆瓣酱卖，这个辣椒酱是楚飞扬自己做的。里面没有豆瓣，但有炒好的花生碎，肉末，空口吃都又香又辣，特别下饭。
原材料稀缺也是没办法的事，还好这时候的人没那么多讲究，好吃就成。
地三鲜也一样，茄子土豆尖椒或者青椒切滚刀块，下油锅炸，炸完了再一起翻炒。但茄子这种蔬菜非常吸油，做不好就容易软烂，油汪汪的颜色发黑，不好看。
想要把茄子炸的漂亮，那就得先放点儿盐杀水，再放淀粉薄薄的裹上一层再炸。这样炸出来的茄子不软不塌还不会那么油，吃在嘴里也是焦香可口。
这些东西说着容易，但都是对厨师的考验。
去一个饭店，点个西红柿炒鸡蛋，一个地三鲜，一个鱼香肉丝，基本上就能测出来这个饭店厨子是什么水平了。
楚飞扬一来，楚飞羽就主动让贤。
楚飞羽也发现了，他这个三哥自从去了一趟市里，那个不咋地的嫂子跟人跑了之后，反而精气神上来不少，跟换了个人似的。
话仍旧不多，但没有了之前那种颓废的劲儿了。
娶妻当娶贤，找了个不贤惠的媳妇儿，整个家都不舒坦。现在好了，那个搅家精没了，家里现在还买了房，开了店，总觉得以后日子是一天比一天有盼头。
楚飞扬给宁贺云和他带来的小弟都满了酒。这酒没法倒，容易撒，得用勺子跟罐子里往外舀。一勺二两，正好能把杯子倒满。
“之前多谢云哥带着兄弟们帮衬，”楚飞扬跟宁贺云碰了下杯子，他不太会喝白酒，一口下去呛的不行，脸都红了。
“多大点儿事呢，”宁贺云伸手就把楚飞扬肩膀揽住了，看着对方泛着薄红的脸，心尖都哆嗦
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