子的，院子菜地的土都挖走。
最好的土地是哪里？自然是百姓自己家的院子，总施肥、松土。
前后院的土，种什么都行，种葡萄、樱桃、螺丝菜、茄子、黄瓜、豌豆、罂粟……
这样的土都是肥沃的熟土，是百姓吃菜的基础，宝贝一样的存在。
得挖走，比东北黑土地的黑土还好。
北平这边的北方所在，冬天的时候百姓会把冻起来的粪便跟一些草木灰放到地里，下雪的时候直接覆盖住。
草木灰是百姓自己找的稻草或麦秆在院子里烧的，院子里的茄子秧、黄瓜秧、豇豆秧收完晒干了一起烧。
如果烧煤，有炉灰，也放到地里，这样酸碱基本是平衡的。
等春天一开化，就把这些沤熟的肥给一点点翻耕进地里，耙平养着，到五月份能水稻育秧的时候起垄、种菜。
当然，之前冬天挖沟埋好的葡萄藤先挖出来，不能继续放在沟里，那会沤烂的。
等种上菜出苗了，茅房里提前挑出来拢土圈起来的粪水再小心浇一遍。
这才是百姓院子种菜的正常操作，很辛苦的！