火烧开后转慢炖，两刻钟后便可加盐出锅。
钱掌柜听完就迫不及待地开始切笋块，腌肉块。庖厨这半只猪后腿的腌肉，还是秦家那天送来的野猪肉，好几十斤呢。
没多久后，祥记里的几人都被这锅里炖得咕噜噜响的腌笃笋香得围在庖厨里。
“叔，这菜若是做祥记新招牌菜肯定妥！”秦朝阳吸溜一声，目光盯着砂锅说道。
“谁说招牌菜只有一道的？”钱掌柜闻着鲜味咽了咽喉。
这时，大堂那传来响亮的汉子声，“那日跑堂的小子呢？点菜啦。”
“门口的三匹马找人安置下。”
“啥味这般香呐，掌柜的——”
闻声，来客了来客了，钱掌柜和秦朝阳都快步往大堂走去。