酱脊骨是道极麻烦的菜。(精彩小说就到 https://www.shubaoer.com 无广告纯净版)新鲜的脊骨要换五六遍冷水把血水泡出去，炖时要加沙姜，草果，香叶，甘草，花椒，大料，肉桂，丁香，山楂片等一干香料，并黄酒，生抽和老抽，大火炖开了转小火细细煨着，求滋味浸到骨头里，肉又不能散，人得在锅灶前一直守着，维持汤面微微开着又不能沸腾的状态，前后要花五六个小时。这样做出来的酱脊骨，颜色是明亮的棕红色，口感浓郁，香而不腻，连骨头都能吮出滋味来。
如果不是一门心思地在乎，谁又肯没事花这个时间和耐心来酱这一锅骨头呢。
年晓米站在锅前看着，见手指还微微冰着，便凑到锅边熏着那股暖气。看最新小说H文 https://www.shubaoer.com 更新快无广告无弹窗
心思平
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