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水煮鱼留着自家人吃，油泼鱼让乡亲们吃三条，自家人吃一条。
其中一条鱼先搁置，那四条鱼放在锅里加上水。
加上各种八角花椒葱姜之类的植物调料，这时代没有料酒，就用散装白酒代替，最后是盐。
这样把鱼蒸到入味儿。
蒸鱼需要时间，灶膛里烧的是木柴，可以焖着，不必一直添火。
这个节骨眼，林橦又炝拌了土豆丝，还凉拌了一颗伏白菜的芯儿。
是普通的凉拌。
酱油和醋必不可少，这年代大多数是用自己自制的，偶尔去商店里买，就是买那种散的，自己拿着瓶子去盛。
又加了味精和少许白糖以及盐巴，还有蒜泥。
在调味方面，用多少量也都是有讲究的。
林橦做的菜大多有辣椒，凉拌白菜是用的新鲜红椒丝，炝土豆是用的辣椒油，还加了香菜。
把这两道菜拿出去后，吃了半天凉拌猪肚和爆炒猪肺的人们刚好换换口味，吃点清淡的。
但也并没把这两道菜放在眼里。
毕竟是家家户户都种的菜。平时是有些吃腻了的。
“咦，这土豆丝儿咋还是透明的捏？”教书先生老李子的目光从老花镜的上头透出来，认真的研究了一下这土豆丝。
“还真是唻！”其他人这才注意到。
有人试探着尝了尝，就赞不绝口：“嗯！不错不错，真不错！咱平时吃的土豆都是面的，可这个啊，它是脆的！脆香脆香的！来，赶紧的，都尝尝……”
厨房里的林橦已经把鲤鱼拿出来了，需要先放凉。
在这当口，又去做了炸春卷。
炸春卷外酥里嫩，那鲜美劲儿，也是邻居们从没品尝一下过的。
吃饭的众人幸福的都快晕过去了。
鲤鱼放凉之后，林橦让大嫂帮忙打了花刀。
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