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设正副提举二人。
税使四人。
下设评估所、布告所、核算所、征管所、举报所、稽查所、照磨所、储运所、人事所、监察科。
这最后的监察科名义上挂在酒课司下，实则对都察院负责，专门负责监察本地酒税司是否有贪渎不法之事，直接向巡查御史报告。
先由各地知县从当地三十五岁以上的生员中选拔六人、
分任正副提举和税使。
提举则再负责选拔年龄二十五岁以上的童生充当各所正副主事。
其他所需算手、抄手、差役由各所自行招募。
凡在各酒课司任职满三年，考核优秀者，原先的生员，可赐同举人出身。原先的童生，可赐同生员出身。
最后一条是朱由检和茅元仪商议后决定的，另有专门的圣旨，通过各地提学御史和教谕传达下去。
朱由检深知，这最后一条加上去后，巨大的激励效果。
此时明朝全国各地的生员总数大概在五十万以上。
这是明末顾炎武的估算。
而现代历史学家的估算，有认为明代生员总数在六十万以上。
童生数量自然更多，全国童生数量可能超过六百万以上。
这五十多万的秀才，和六百万的童生，是一个庞大的有文化的人力资源库。
如果能充分运用好这笔人力资源，调动起这笔人力资源的积极性，许多事情都容易办。
征收酒税，乃至以后增加出来其他各
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