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打开公寓程控门,她看到自己的信箱里又塞了东西。
她拿出钥匙,打开信箱,里面是一个纸皮小包裹。
她拿起,往六楼爬去。
打开房间,她就闻到了一股肉香。
只见两只猫,一只狗正蹲在地板上埋头啃骨头。
很长的三根骨头,带着煎得微焦的肉。
她看了一眼,是小牛仔骨。
小明的那根肉骨头,肉还带着血丝,只是三成熟。好吃得它一边啃一边“mingming~”叫。
她回到餐桌上,那里已经醒好了一支红酒。桌子上放有一只水晶瓶,瓶子里养着一枝异常娇艳的黑色玫瑰,玫瑰带着奇想,看得出来是刚从伊斯帕塔空运到的。
她坐下,先喝了一口酒,然后拿起刀叉开始切那份美食。
这道菜是《油渍小牛胸肉裹粉红小牛肝》。
这是一道非常耗时的法式佳肴,需要提前两天预备。因为用各种秘料酿小牛胸肉需要两天的时间才能入味。
鲜嫩的小牛肝是包在长方形的牛胸肉里面的,形成夹心,或者说卷芯。整个过程还需要熬出小牛肉原汁,而这个原汁是拿一整只小牛蹄,和小牛胸碎肉,加入红宝石波特酒等食材来熬。
小牛胸肉卷上,撒满了橙子、黄柠檬、青柠檬的皮屑,散发出诱人的清香,还沾满了帕玛森干酪刨花,以及混合了各种调味料的舒味滋辛香料。拿来上色的是经过多次淋洒的小牛肉原汁,泛着诱人的金棕红油光。
肖甜梨拿叉子沾了一点舒味滋辛香料连着一点肉皮一起含进嘴里,这是黑胡椒的混合香料,里面有盐之花、香菜籽、法式芥末籽、茴香籽、干甜椒、大蒜、以及黑胡椒。加上橙汁与红宝石波特酒,辛香料的味道更为诱人,将肉的美好滋味引爆。
如果说,辛香料下的小牛胸肉外焦里嫩,一咬下去,外层的肉皮是焦香甘醇的,里面的那种肉还带着血丝,只有三成熟,血的甜腻渗出,没于
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