明十听了先是一怔,然后莞尔:“那你去它碗里抢吧!”
他又去捏它耳朵,这一次,它被驯服了,乖乖让他摸。明十说,“它还在长身体,食量很大。不过我有点担心,它以后的体型。它现在才一个多月就这么……”他琢磨了很久,才用了“很大”这个词继续说下去。
十夜挠了挠头,说,“还好吧。反正林先生给我挺多钱的。我觉得我可以养活它。”
明十笑了笑。
她坐下,一一数着桌面上的菜,有生蚝大虾鲜鸡煲,上面撒着的红红的辣椒可太可爱了,绿的是葱。她夹了一只生蚝,带出一大丛金汁菇,他给她勺了一勺鸡汤进碗。
她一口一个生蚝,鲜美得不要不要的。金汁菇也完全入味了。他给她剥虾,把一只只虾起出来,堆到了她碗里。
第二道菜是蒜香虾滑腿。他选了两只鸡腿和叁四支鸡翅,在不弄坏鸡腿鸡翅的前提下,把整只腿骨、单条的翅骨取出,然后把粗的骨留下备用。鸡翅鸡腿他是用海盐黑胡椒和蒜汁腌制,他还别出心裁地把虾滑挤进、去了骨的鸡翅和鸡腿里,只在腌制好后,把一根粗骨头插进鸡肉和虾滑里去,假装它们还是一个个鸡腿。他的做法是用空气炸锅炸,炸得金黄金黄的。很焦也很嫩。
十夜一连吃了好几根鸡腿,她一脸油,只用手背擦了擦就问,“是用的什么调料?太好吃了!”
“在鸡腿鸡翅腌制前,我是先用生蚝大虾鸡汤浸泡、并小火焗了十分钟,让它们入味,以及在后面开炸时,提前锁汁液。然后放空气锅炸的时候,我在鸡翅鸡腿表面刷上生抽,以及很淡、一点不咸,带甜味的海鲜酱油。180度烤15分钟。我还把蚝油和蒜末拌匀,加了一点陈醋调味,等到鸡翅鸡腿炸好以后,再用金黄的蒜末酱料均匀地涂抹在鸡翅鸡腿的表面,然后同样180度的温度再炸了15分钟。出来后,挤上柠檬汁,让味觉提升多维度。虾滑我也是特意挑选的虾做的,肉汁很好,特别的Q弹。主要是很鲜甜,带卵子的最佳。鸡煲里的就是格陵
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