【我和几个女人的往事回忆录】(12)(第15/26页)
味道那是相当好吃了,但就是不知道如何加工做出来的,于是我向村民们请教着。
憨厚的邻居们很热情,给我一一讲解各个环节。
看似简单的东西,原来也非常复杂。
首先把猪血准备好,然后里面放上一些事先准备好的调料撒进去,例如:葱花,香菜,咸盐、味精、胡椒味等。
里面在放些剁碎的猪肠油,还有很多我没记住,然后在一起搅拌均匀。
同时把清洗好的猪小肠,放在一边备用。
还要准备稍微粗一些的线,例如缝衣服的线就可以。
装灌的过程还算简单,截取一段猪小肠,用线把其中一端封口,开放的另一端用漏子插进去,然后用器皿盛边搅拌猪血边顺着漏子灌进肠衣里一直装不下为止,在把上面口封住,就算灌制完成。
接下来就是下锅煮了,10多分钟就可以出锅吃了。
看着屋里屋外的人们一个个忙碌着,场面很是热闹,像似过大年一样。
我正看着起劲的时候,小龙回来了,手里拿着袋子,叫我跟他来,我随着他进了小屋子。
小龙打开袋子,我一瞧里面竟然装了六七只野兔子。
我赞许到,今天的这收获可真不少啊。
姐夫,这个你带回去吃吧。
我想了一下说道,我也不会收拾啊,还是你留着卖它吧。
说实在话,我真想要,平时我只会收拾简单的鸡和鱼,可这兔子还真没弄过,尤其是扒皮这道工序我见都没见过,拿回去总不能带毛吃吧。
小龙笑着说,这个好办,外面有现成的工具,还有赵师傅在,收拾这点小动物「手到擒来」。
说完拎着袋子转身出去了。
我又陪着两个妞说了会话,看了看时间,应该外面准备的差不多了,我叫她们也出去帮帮忙吧。
我们三个人一起出了小屋子,一瞧外面已经开始摆桌子了。
两个妹子忙去了,小
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