雅浪漫的情调结合在了一起，为江陵的食客们创造出色、香、味、意、形更为独特的凌江菜系。
听身边的虹媛为我娓娓道来，这个凌江阁之所以能引领江陵饮食业的风骚，还在于这里有张有福首创的江陵“三最”。
其一，凌江阁的装修是最贵的，贴金贴空江陵的金箔店。
开酒楼之初，张有福就想好了，在他的凌江阁大酒楼要提供给客人“三高”的享受，哪三高？高血脂……不是这么回事。
高品质的菜系，高档次的服务，高贵的环境。
什么样的环境最高贵呢？他想到了故宫。
张有福先后三次带着装修设计人员到故宫去。
从北京回来后，他就把故宫的太和殿搬进了凌江阁的大堂。
别人开饭店装修用的是金粉，他全部用金箔，家具全部用红木。
可是，这金箔一贴不要紧，把江陵乃至江南所有金箔店的金箔全给买空了。
倚山临江、虎踞龙蟠、风景独特、江风习习，整个气势上和北京相比又是另一番南都风味了。
其二，装饰要最有品味的，张大千真迹悬挂店里。
正当张有福为自己的豪华装修洋洋得意之时，有高人却站出来说凌江阁没品味。
张有福被人泼了一盆冷水却并没在意，特意聘请此高人作自己的餐饮文化顾问，在高人指点下，张有福不但把家里珍藏的齐白石、张大千等人的真迹通通搬到了凌江阁大酒楼，还撤下了仿太和宝殿上“正大光明”的匾额，换上了象征着官府气派的“钟鸣鼎食”。
然后又请来江南地区多位著名的文学家、书法家，分别为28个包房写了对联和书法。
其三，服务员要最美的，从艺术学校、演艺学院的美女中选花。
俗话说“秀色可餐”，张有福不但要做最好的江南菜系，服务员也要最漂亮最有气质的。
人家招服务员，都到餐饮学校去招，而凌江阁大酒楼却是到江陵师
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