蜂蜜遇到热油瞬间融合,变得更加粘稠。
油比蜂蜜更多为的是能将整个排骨炸的酥脆。
利索的从另一口锅里捞出小排,倒入满是油和蜂蜜的锅中,水遇见了油使得边角上的火更加热烈,卷出了火舌。
而宋池这一操作也被电子眼记录下来投放在大白幕上,动作流畅且不说光是看这自信的掂锅和倒排骨的动作,让现场看到这一幕的玩家尖叫。
太刺激了。
此时的世界频道也被宋池刚刚的那一下给炒的沸腾。
排骨已经煮的半熟,裹着蜂蜜,被油炸的焦黄。
蜂蜜的特有的甜香和肉香像还未曾开放的花骨朵,隐隐约约气味不霸道却十分勾人。
蜂蜜受热形成的焦汁全部缠绕在排骨上,现在只是轻轻一拉就能拉出晶莹厚实的糖丝。
撒了点刚刚咸肉蒸发出来的盐晶,这样可以保证有咸味,老抽的作用只是上色,并无味道。
拿来盘子倒入盘中,黑与白呈现的十分和谐,散着迷人的甜香气息和热度,光泽的亮度让这道糖醋排骨在白幕上熠熠生辉。
宋池的第一道菜是在他们二人之后完成的,被裁判用盖子盖起来后,宋池准备第二道菜,其实他想看看夜微凉和裘云都做的是什么可惜了,都被闪着银光的盖子遮住了,连的香味也闻不到。
不少玩家也强烈谴责这一问题,吃不到就算了,连闻都不让闻,太过分了!剩下的主材也只有河虾能做了。
淀粉这种东西宋池暂时还不知道如何去做。
但是光有个河虾能做什么?他有足够的油和......油!?对了,他有许多油啊。
自然很快就联想到了炸这个做法。
但若干炸只会破坏食材原本的味道,若是有面粉的保护,不仅能炸的香脆还能将虾肉的q弹的感觉给做出来。
宋池从未用过淀粉,只差一个字那应该差不了多少吧?河虾很大,有半个手掌那么大,虾肉十分饱满赶得
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