时就在苏州吃过这道菜，还赞其美味。这倒松鼠鱼的原料鱼产自黑暗森林，是一种食肉鱼，以其他小鱼和小虾为生，肉汁非常细嫩，而且还没有细刺，味道相当鲜美，滑嫩清香，营养丰富，希尔觉得比地球上他吃过的那些鱼都好吃。
松鼠鱼的做法比较复杂，对于刀功要求也高，比如将鱼皮切成菱形刀纹什么的，不过这对于火元素精灵来说当然是轻而易举的事清。裹了淀粉后将锅中烧热的油浇淋上去，炸至金黄后捞出。火元素精灵对于火候的控制是完美的。接着再用各种酱料与盐、砂糖、香醋和淀粉绊成调味汁，将炒锅葱段煸香，再加笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁等爆香，下调味汁后再淋上麻油，再往那炸好的鱼上面浇满全身，那令人垂涎欲滴的香味立刻就扩散出来了。
松鼠鱼摆盘很有趣，因为外表形似松鼠而得名的。松鼠鱼外表色泽橘黄，鲜艳诱人，那鱼身上浇淋的酱汁看着就令人食指大动，馋的不行。因为是油炸的，所以更是鲜嫩酥香、外焦里嫩，味道则酸甜适口